Lesson１で学習したように、世界で生産される紅茶の量のおよそ半分はインドで生産されます。
インドの茶の生産は19世紀、イギリス国内の紅茶需要の増加に伴い、中国の産地に近い気候の地域での栽培を試みたのが始まりで、これが今日のダージリンやニルギリです。さらにその後のアッサム種の発見により、インドにおける紅茶生産は一気に加速していきました。
近年は国内需要も高まり、輸出量は減少傾向です。インドで生産される紅茶のほとんどはCTC製法で作られていますが、オーソドックス製法による伝統も守られています。
Tea Actとインド紅茶局
インドで生産されるお茶はTea Act（茶法）という法律で設立されたインド紅茶局によって品質が管理されています。インド紅茶局に認定されたお茶には、地域ごとにマークが定められており、100％その産地のお茶であることを示すものなので、覚えておきましょう。